Vi tar tillsammans funderat på hur vi skulle göra en kväll i maj lite extra härlig och landade i att vi tänder brasan, men hoppas ändå på en ljummen vårkväll då vi kan gotta oss ute på piken, och dukar upp för det vi valt att kalla LyxLördag.

Tanken är enkel – Pizza och Piemonte. Vi serverar hantverkspizzor med bottnar från våra vänner på Herr Bröd och toppan dem med handplockade råvaror, med fokus på hållbarhet och det lokalproducerade.

Vi kommer denna kväll ha en pizza för varje färg i Italiens flagga:
Röd: Tomatsås, mozzarella, sultanrussin, soltorkad tomat och marinerade musslor.
Vit: Bianco med coppa, lagrad ost, lagrad balsamico och knaperstekt svamp.
Grön: Ramslökspesto, ricotta, pecorino, oliver och vit sparris.

Till pizzorna erbjuder vi utvalda viner från sluttningarna av de italienska alperna.

Vill ni låta denna kväll bli både natt och morgon? Boka ett rum och vakna upp till vågskvalpet och avnjut en närproducerad frukost precis intill vattnet.

Julian Sohlberg Ekholm, vår sommelier, berättar:
”Vårens nya koncept LyxLördag känns så himla kul att sätta igång med och jag tänker mig att det ska vara ett tillfälle för folk att komma och unna sig på ett opretentiöst och enkelt sätt. Denna gången har vi valt temat Pizza och Piemonte där vi kommer köra tre olika pizzor och en liten vinlista med enbart viner från Piemonteregionen i norra Italien. Vinerna har en speciell plats i mitt hjärta, Nebbiolo-vinerna är så eleganta – och samtidigt kraftfulla – med olika uttryck beroende på ursprung i området. Barbera-druvan brukar vara enklare viner, men ska inte förringas, där syrliga körsbär oftast spelar förstafiol. Gôtt är bara förnamnet!”

Slussens Pensionat

559346-6807
Slussen 415
47393 Henån

info@slussenspensionat.se
+46 304 37525 

Instagram: @slussenspensionat
Facebook: slussenspensionat